Plan hlk | 还没计划好国庆+中秋的超级假期吗?用Brunch来填满吧!文末有福利!

摘要: 不能辜负的,不只爱与美食,还有假期

10-12 04:59 首页 hlk饿龙

前段时间,魔都又开始了无尽的绵绵秋雨,眼看十一假期将至,这黏糊糊的天气,让不少人的“节前焦虑症”愈发强烈。


当下越来越快的生活节奏是把双刃剑,好像它能让所有事情都来去迅猛——恼人的天气转眼消逝,凉爽的天气和“超级假期”如期而至。


逐渐干燥清爽的秋风徐徐吹来,带着国庆+中秋的八天长假,真是让人好不惬意。


不过假期来得太快(就像龙卷风),你真的准备好了吗?


你已经安排得满满当当苗寨色达九寨沟不绕地球三圈不罢休,还是打算先跟你的床亲近整整一周然后顺其自然let it go?



“当代生活”让生活中出现的选项越来越丰富,吃的食物也越来越高级且丰盛,但是人们却难得时间好好坐下吃一顿。无论你选择怎样过这个假期,总归是要先好好吃饭。


终于可以睡到自然醒,迷迷糊糊地叫个外卖那真是煞了这大好秋色。不如就趁此刻对自己好一点,收拾美美的,到hlk饿龙吃个all day brunch,不负时光不负己。





All-day

Brunch


当我们谈论brunch时我们还能谈点什么?


“brunch=breakfast+lunch”吗?这样的知识点会不会略嫌单薄和过时了?


拿笔划重点的时候到了:“brunch”并非哪个厨师或者餐厅为了多卖一餐创造的词,它源于19世纪末的英国。辛苦工作一周的人们常在周六的夜晚狂欢,而这群被称作“Saturday-night carousers”的人,周日早上一觉醒来还要去教堂礼拜。面对教堂提供的Sunday Roast(通常包括烤牛肉烤青菜和约克布丁),宿醉醒来的人谁也不会有胃口。

上海有四大金刚、北京有豆汁卤煮炒肝,英国人对于薯条和炸鱼的执念似乎注定让他们与美食无缘。做完礼拜的他们,也只能喝一点咖啡,吃一点带果酱的早餐食物作为非正式午餐。


接着,作家盖·贝灵哲(Guy Beringer)就创造了“brunch”一词,来形容那些人在周日中午前吃的这一餐。直到20世纪30年代,“brunch”在美国被发扬光大,用餐时间跨度越来越长,食物的种类也越来越多样。


或许只有作家才有这样的心情和灵感,去定义生活中的种种点滴吧。




不知发现没有:人越忙碌,胃口越差;越是清闲没事做,胃口反而越好。


hlk的全早餐(hlk big breakfast)包含两个煎鸡蛋、培根、火腿、西班牙烤肠、炒蘑菇、烤土豆、早餐豆、吐司和美式煎饼。对于那些胃口好的人来说,这样一份超级brunch和超级假期再匹配不过了;如果对自己的食量没有自信,也可以约上朋友,再来两杯咖啡——你的完美假期就可以启动了。




贝尼迪蛋(eggs benedict)就无需再多介绍了,这绝对是hlk的王牌brunch,拥有无数拥趸,秒杀不知多少咖啡馆和西餐厅,上海大大小小的美食号数次推荐过它,文章多得不胜枚举。


如果你是个地道的“新媒体老饕”,甚至能张口说出这样的句子:“hlk饿龙的贝尼迪蛋,其口感在上海餐饮界绝对名列前茅。切开时涌出的蛋黄和浓浓的荷兰酱混合在一起,浸润到外脆内松的英式松饼,再配上帕尔玛火腿片或三文鱼又或是烤鸭片,幸福感瞬间爆棚!酱有着浓郁的黄油香,浓稠而不腻!




你有没有料到过,鸡蛋卷(Omelettes)这样一道看似简单的菜,居然在法国蓝带学校也是很重要的一课。而在世界的任何角落,它都是家庭厨房中很常见的一道菜,做法也各式各样。


蛋卷三千,只取一瓢。hlk用最经典的法式鸡蛋卷,配上烤土豆、炒蘑菇、沙拉,并提供素食、火腿香肠车达奶酪、烤鸭海鲜酱三种配菜选择。一餐好的brunch不单单要好吃、营养,丰盛和体验同样重要,hlk会用鸡蛋卷告诉你,如何把平凡的美味变得不普通。




前面我们说到英国早先的Sunday Roast让人很没胃口,但当眼前的烤肉换做100g的加拿大去骨肋眼早餐烤牛排,配上鸡蛋、培根、烤土豆、炒蘑菇和吐司的时候,你还能忍得住吗?


hlk的主厨lung用加拿大的特有做法烹饪这道肉食早餐,将重塑你对吃牛排的时段的认知。红肉+鸡蛋的完美组合作为brunch,不仅会带来能量,还有对下一餐的期待。



当然啦,hlk菜单上的brunch可不止这些,我们今天的推荐也只是冰山一角。


如果你想用brunch把整个假期塞满,这里的选择会丰富得让你每天吃的都不一样。在微风里,在秋日阳光里,在hlk晶品店的露台、永康路店的街角、K11店的沙发或是来福士店的长椅,用美食和音乐拖住往日飞逝的时光,让生活逐渐慢下来,避开熙攘的人群和无聊的周公,或许是个浪漫的好主意。


不能辜负的,不只爱与美食,还有假期!



福利又来啦!

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omelette鸡蛋卷




上一期在《hlk people丨猛虎与蔷薇》

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